陽離子淀粉的三種制備方法      

目前工業上制備變性淀粉的大類方法共有三種，分別是物理、化學、酶處理。其中在使用化學方法處理中，可通過陽離子化對淀粉進行改性，來制得變性淀粉。淀粉與陽離子化試劑反應生成含有氨基的淀粉衍生物，由于氮原子上帶有正電荷，因此稱為陽離子淀粉。

目前，陽離子淀粉的制備方法主要有以下三種：
A、濕法

該種制備陽離子淀粉的方法可進一步分為水溶劑法和有機溶劑法。其優點為處理的淀粉量大，比較適合工業化生產，因此主要應用于工業生產中。

B、干法

用少量的水溶解堿及醚化劑，然后噴灑在干淀粉上，混合均勻后在合適的溫度下反應。干法合成陽離子淀粉是當前比較經濟的一種方法，也是人們重點研究的方法。

C、半干法

其是繼濕法及干法工藝后出現的介于干法和濕法之間的工藝方法。此法將催化劑與醚化劑一起和淀粉混合均勻，在60~90反應1~3h.。其優點是不必進行后處理，工藝簡單，基本無三廢排放，轉化率高。

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