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PC-01R
中泰淀粉有限公司
PC-01R系預糊化變性淀粉，其產品具有良好的糊絲結構高耐烘焙性和膨化特性，具有糯米淀粉松脆的口感，是膨化食品最理想之淀粉。
☆ ☆ ☆ 添加 PC-01 功能 ☆ ☆ ☆
1. 冷水可溶粘著性良好。
2. 具有高度的膨化性。
3. 質地香脆，內部結構均勻。
4. 不是糯玉米淀粉，無黃曲霉素。
5. 清香無味，粗細均勻，結構綿密呈海綿狀態。
6. 加工成型容易且省時無需蒸煮烘干，可與其他原料混合經烘焙或油炸后，即得所需膨化度之食品。
參考配方
1. 膨化性的脆皮花生。 30-40%
2. 涂層類的花生與綠豌豆。 20-30%
3. 曲奇和餅干(脆)。 5-30%
4. 其它膨化性的食品。 5-40%
